イタリアの伝統や技術を大切にし、地産地消をモットーとした、地元の旬の食材がつくりだすイタリアン。
それが、ハミルトン宇礼志野の「おもてなしの味」。
天井が高く、開放感溢れるリストランテ“トレ・コローネ”でノスタルジックな空間に包まれて、時にはドレスアップをして、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
| 営業時間 | 朝食＿Breakfast OPEN 7：00～9：30（Last order） |
|---|---|
| ランチ＿Lunch OPEN 12：00～13：30（Last order） |
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| ディナー＿Dinner OPEN 18：00～20：30（Last order） |
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| 定休日 | なし |
| 電話 | 0954-43-0333 |
スペチャーレコース
＜夏のスペチャーレコース＞
□一口のおもてなし
□パルマ産プロシュートとヒオウギ貝のマリネ
□鰻のテリーヌとフォアグラ バルサミコ風味
□タリアテッレ 渡り蟹のトマトソース
□オマール海老のカンパリオレンジ風味
□特選佐賀牛フィレのグリル 旬野菜ソース
□季節のおすすめデザート
□小菓子
□コーヒー
※2021年6～8月提供予定の夏メニューです。仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。画像はイメージです。
※小学生のお子様はミニコース、未就学のお子様はワンプレートディナーをご用意いたします。
※ご夕食は、日～金曜日(祝前日は除く)18：00/19：00/20：00スタートの3部制、土曜日・休前日、または曜日に関わらず混雑が予想される日におきましては、18：00/20：30の2部制となります。
ご予約の際にご希望のお時間をお知らせください。
先着順となりますので、お席の状況によりご希望に添えない場合もございます。
料金：15,730円(税金・サービス料込)
ドリンクメニュー
スプマンテ 1,700円
ミレッジマート 2,300円
【グラス白ワイン】
マルヴァージア（辛口または甘口） 1,450円
カリカンテ 1,700円
シャルドネ 2,000円
【グラス赤ワイン】
ドルンフェルダー（辛口または甘口） 1,450円
メルロー 1,700円
カベルネ ソーヴィニヨン 2,000円
バローロ 3,000円
お好きなワインをセットでお楽しみください。
2杯セット～1杯では物足りない方へ 3,400円
3杯セット～組み合わせ自由お好きなものを召し上がれ 4,700円
5杯セット～1本は無理だけどたくさん飲みたい欲張りさんへ 6,700円
上記のグラスワインからお選びください。 バローロは対象外です。
ソムリエ厳選マリアージュセット～おまかせ3杯にソムリエおすすめバローロ1杯付き 5,800円
上記4種類ワインセットのシェアはお断りしております。
【食後酒】
シャルドネ 1,800円
【ノンアルコールワイン】
本来ならばそのままワインとして醸造しても美味しい高品質のぶどうを
使っているので一般のぶどうジュースよりも濃厚な果実味に驚かされます。
スパークリング ミュスカ フランス 950円
ワインと間違えるようなきめ細かな泡立ちと、ややすっきりめの甘さが絶妙。
白ブドウ シャルドネ フランス 950円
シャルドネの旨みをそのままにノンアルコールに仕上げた甘くない味わい。
白ブドウ ワイサー オーストリア 950円
黄金色を想わせる色合いに、飲み込んだ後にくる甘さがさっぱりと感じられる。
赤ブドウ メルロー フランス 950円
メルロー本来の香りとタンニンを残したノンアルコールワイン
赤ブドウ ローター オーストリア 950円
熟成させたワインのように濃い赤紫色で濃厚で甘みのある味わい。
ボトルオーダーは各種4,800円です。
お好きなノンアルコールワインをセットでお楽しみください。
2杯セット 1,450円
3杯セット 2,200円
上記のノンアルコールワインからお選びください。
上記セットのシェアはお断りしております。
【ビール】
アサヒ プレミアム熟撰（小瓶 344ｍｌ） 950円
キリン クラシックラガー （小瓶 344ｍｌ） 950円
サッポロ エビスビール（小瓶 344ｍｌ） 950円
【その他アルコール】
麦焼酎 舞ここち 850円
芋焼酎 魔界への誘い 850円
梅酔い人 950円
梅酒 クレハロワイヤル 1,100円
（原材料の一部に嬉野アールグレイを使用しております。）
【ノンアルコールドリンク】
スパークリングウォーター （500ｍｌ） 1,000円
ミネラルウォーター （500ｍｌ） 1,000円
イタリアン・オーガニック・スパークリング・ジュース
（ブラット・オレンジ、リモナータ）各950円
イタリアンブラッドオレンジジュース 700円
コーラ 600円
ジンジャエール 600円
オレンジジュース 600円
ウーロン茶 600円
ノンアルコールビール アサヒ ドライゼロ 600円
※上記料金はサービス料・消費税は含まれております。
ボーモン デ クレイエール グランド レゼルヴ ￥8,500
シャンパーニュ地方 ピノ ムニエ、シャルドネ、ピノ ノワール種
スモモや梨、柑橘類の熟したアロマが豊かに立ち上がり、柔らかなタッチで広がるフルボディの味わい
スプマンテ
ピノ ロゼ ～サンテロ～ ￥4,200
ヴェネト州 ピノ・ビアンコ、ピノ・ネロ種
華やかな香りと甘さを持ちながら後味はすっきりとした辛口タイプ
白ワイン
ソアヴェ クラッシコ ～ピエロパン～ 2018 ￥4,800
ヴェネト州 ガルガネーガ種
フレッシュな果実香と酸味が特徴的な味わい
シャブリ ラピエレレ ～ラ シャブリジェンヌ～ 2017 ￥5,500
フランス ブルゴーニュ地方 シャルドネ種
リンゴや様なしの果実香、豊富なミネラルとすっきりとした酸味ある味わい
赤ワイン
キャンティ クラッシコ ブローリオ ～バローネ リカーゾリ～ 2017 ￥5,500
トスカーナ州 サンジョベーゼ種
熟したベリー系の香りと豊かなタンニンで香りと味わい両方楽しめる味わい
バローロ ～フラッテリ ジャコーザ～ 2014 ￥6,500
ピエモンテ州 ネッビオーロ種
優美な香りと滑らかな口当たりが長い余韻を楽しませてくれる味わい
【スプマンテ】
プロセッコ ヴァルドピアディーネ サン ボルド ～マルスーレ～ ＮＶ ¥7,300
ヴェネト州 プロセッコ種
プロセッコ独特の白桃のような香りと味わいは食前にはぴったりのスプマンテ
ロータリ タレント ブリュット ロゼ ～ロータリ～ ￥8,500
イタリア トレンティーノ州 ピノ・ネロ、シャルドネ種
アメリカや北欧ではシェアのＮｏ.1を獲得するフレッシュな酸と果実実味ある味わい
フランチャコルタ ブリュット ミレッジマート エモショーネ ～ビッラ～ 2015 ￥10,000
ロンバルディア州 シャルドネ、ピノビアンコ、ピノ・ネロ種
ビオロジック製法で自社畑のブドウを使い栽培から醸造、ボトリンク迄行い単一ヴェンテージのみ生産
果実本来の豊かな味わいを感じさせ、毎年レストランの予約のみで完売する知る人ぞ知るフランチャコルタ
【ロゼ】
ロゼ ダンジュ ～シュマン デ サブール～ 2017 ￥6,000
フランス ロワール地方 グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、ピノー・ドーニス種
4種類のブドウから造られフレッシュな香りと口当たりは柔らかくほのかな甘口ロゼワイン
【白ワイン】
トォー！ ～レナルド～ 2019 ￥7,800
フリウリ ヴェネッツィア ジューリア州 フリウラーノ種
ふくよかな果実香と果実味が感じられる味わい
ピノ グリージョ アルト アディジェ ～ケットマイヤー～ 2018 ￥8,500
トレンティーノ アルト アディジェ州 ピノ・グリージョ種
フルーティーな果実香、程良い酸味がありドライで余韻が楽しめる味わい
ガヴェ デル コムーネ ディ ガヴィ ～ヴィッラ スパリーナ～ 2018 ￥9,000
ピエモンテ州 コルテーゼ種
すっきりとした果実味と爽やかな酸味が特徴
シャルドネ ～リスネリス～ 2017 ￥9,500
フリウリ ヴェネッツィア ジューリア州 シャルドネ種
フレッシュな果実香、果実から醸し出される爽やかな酸味を感じる程良い辛口タイプ
ソアヴェ クラッシコ サルヴァレンツァ ～ジーニ～ 2014 ￥12,000
ヴェネト州 ガルガネーガ種
3大ソアヴェの一つとされ、平均樹齢100年を超えるブドウを使った有機栽培のソアヴェ
木樽で発酵後バリックで9カ月熟成、ふくよかな古樹ならではの豊かなミネラルが特徴
※上記料金はサービス料・消費税は含まれております。
※ワインラインナップならびにヴィンテージは在庫状況により変更になる場合がございます。
ヴェネト州 コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ種
熟した果実味の香りが心地よく、しっかりしたボディ、フレッシュ感あるバランスの取れた味わい
キャンティ クラシコ リゼルヴァ ロッカ グイッチャルダ ～バローネ リカーゾリ～ 2016 ￥9,500
トスカーナ州 サンジェベーゼ、メルロー種
超一流の素晴らしいワインとして評価され、ベリーの果実香とコクのある豊かなタンニンが特徴
ヴィーノ ノーブレ ディ モンテプルチャーノ ～サルケート～ 2016 ￥11,000
トスカーナ州 プルニョーロ ジェンティーレ種
瑞々しいイチゴやブルーベリーと、バナナやマンゴーのような南国の果実のニュアンス。
ふくよかなボディでタンニンも滑らかで味わいのバランスがよく取れているのが特徴。
レ クーポレ ディ トリノーロ ～テヌータ ディ トリノーロ～ 2017 12,000
トスカーナ州 カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン種
完熟した南国フルーツの果実香、凝縮した華やかな余韻を楽しめてくれる味わい
トアール ～マージ～ 2015 ￥13,500
ヴェネト州 コルヴィーナ、オゼレータ種
希少品種オゼレータで初めて造った濃厚でスパイシー、タンニンの強さと複雑味が印象的な味わい
クム ラウデ トスカーナ ～バンフィ～ 2016 ￥14,500
トスカーナ州 カベルネ ソーヴィニョン、サンジョベーゼ、メルロー、シラー種
メルローとシラーは香りを、カベルネ ソーヴィニョンは骨格をもたらし
サンジョベーゼがその3種類をまとめ、素晴らしいハーモニーとまろやかなタンニンが印象的なワイン。
バローロ グラモレーレ ～ジョバンニ マンゾーネ～ 2009 ￥16,500
ピエモンテ州 ネッビオーロ種
バラやチョコレートを思わせる優美な香りとしっかりとしたタンニンが感じられる古典派バローロ。
バローロ ダグロミス ～ガヤ～ 2015 22,000
ピエモンテ州 ネッビオーロ種
単一畑の「コンティイザ」「スペルス」をブレンドしたガヤ唯一のバローロ
世界的評価誌には一切出品せず、宣伝もされない秘蔵ワイン
ルーチェ ブルネッロ ディ モンタルチーノ ～ルーチェ デッラ ヴィーテ～ 2013 ￥38,000
トスカーナ州 ブルネッロ種
ルーチェが贈るブルネッロで日本に入るのは極わずかな希少なブルネッロ
熟した果実香と風味豊かなエレガントな味わい
バルバレスコ ～ガヤ～ 2014 ￥42,000
ピエモンテ州 ネッビオーロ種
イタリアワインの帝王と称されるガヤのフラグシップであるバルバレスコ
※上記料金はサービス料・消費税は含まれております。
※ワインラインナップならびにヴィンテージは在庫状況により変更になる場合がございます。
~シャンパーニュ~
ジャマール カルト ブランシェ ブリュット ～ジャマール～ ¥15,000
樹齢80年のピノムニエを使用し、アプリコットやリンゴ蜜のアロマとシフトなフルーツフレーバーを感じられる
ルイ ロデレール ブリュット プルミエ ～ルイ ロデレール～ ¥18,000
豊かな果実味とストラクチャー、トーストやアーモンドの繊細な香りとまろやかさが絶妙な味わい
シャンパーニュ ブリュット キュヴェ ミレジム グラン クリュ ～ピエルソ キュヴリエ～ ￥20,000
ピノノワール100％でピュリニーモンラッシェとムルソーで使用した3年樽で熟成。
熟したコンポートのような香りが広がり滑らかな酸が上品な味わい。
ドラピエ グラン サンドレ ～ドラピエ～ ￥24,000
アンバー色でアロマは熟したフルーツの濃密さを持ちアーモンドやトーストのニュアンスと、
果実のフレッシュさもあり、全体を締める酸のバランスが取れた味わい。
~白ワイン~
リュリー プルミエ クリュ モレム ブラン ～ドメーヌ ジャン バチスト ポンソ～ 2016 ¥10,000
ヴィエイユ ヴィーニュの素晴らしい品質のブドウはシャサーニュ モンラッシュを思わせます。
シガリュス ブラン ～ジェラール ベルトラン～ 2019 ￥12,000
ソーヴィニョンブランの爽やかな酸味、シャルドネの奥深いコク、ヴィオニエのトロピカルな風味と、
珍しい3種類のブレンドを楽しめる味わい。
エール ド リューセック ～シャトー リューセック～ 2018 ￥14,500
南国系のアロマとフレッシュで樽熟成からくる果実味を適度に表現している
シャトー タルボ カイユ ブラン ～シャトー タルボ～ 2018 ￥16,500
サンジュリアンの銘醸シャトーが造るワイン、樽のニュアンスが素晴らしく複雑なアロマを引き立てます。
ムルソー クロ デ ルシェ ～ドメーヌ ディコンヌ～ 2018 ￥18,000
樹齢69年～126年のブドウから造られミネラル感と口を覆い隠すような果実味が広がります。
ブラン ド シャトー ランシュー バージュ ～シャトー ランシュー バージュ～ ￥20,000
ポイヤックのスーパーセカンドで人気ある造り手が手掛ける希少なワイン。
フレッシュな果実味や優しく香る白い花の風味と、ミネラルをしっかりと感じられる秀逸なボルドーブラン。
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ ～ドメーヌ フィリップ コラン～ 2017 ￥24,000
シャルドネの厚みある果実味と濃い黄金色、ミネラル感も芳醇に感じられます。
~赤ワイン~
~ブルゴーニュ~
サントネー プルミエ クリュ パスタン ドメーヌ フィリップ ジャノ 2018 ￥12,000
樹齢40年でサントネー内のシャサーニュ側に位置し、深みと複雑味やチェリー系の旨味と余韻が楽しめる
ジュヴレ シャンベルタン レ エポセル ドメーヌ ドルーアン ラローズ 2017 ¥15,000
プルミエクリュ、シャンポーの畑に隣接した畑からはミネラル豊かなワインが造られています
オー クセイ デュラム ムーラン オー モワーヌ クロ デュ モーラン オー モワーヌ 2015 ￥18,000
果実味やチェリージャム、ブランデーを思わせる複雑なアロマ、フレッシュかつパワフルな凝縮感が特徴
サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ フルノー ドメーヌ シモン ビーズ 2004 ¥24,000
気品ある味わいで正に飲みごろ
~ボルドー~
シャトー ボーモン オー・メドック 2015 ¥9,500
比較的早くから楽しめるメドックワインで、しなやかな果実味と複雑さが人気です
シャトー デギュイユ コート ド カスティヨン 2018 ¥15,000
しなやかな口当たりと力強くリッチなフレーバーときめ細やかなタンニンを感じさせる
レディ ランゴア サンジュリアン 2013 ¥20,000
シャトーレオヴィルとシャトーランゴアのセカンドワインであり、サンジュリアンの特徴を感じさせる
シャトー ラロゼ サンテミリオン 1997 ￥22,000
シルキーで滑らかな口当たり、ブラックチェリーが凝縮した果実味でエレガントな深い味わい
シャトー ムートン ロートシルト ポイヤック 2013 ¥110,000
格付1級、エチケットは日本で活躍する韓国人アーティスト、リー・ウーファン氏。
2013年は多くのシャトーが苦戦したヴィンテージでしたが、このシャトーでは2013年より
醸造施設が 刷新され、よりきめ細かい醸造によって素晴らしい品質のワインが生まれました。
※上記料金はサービス料・消費税は含まれております。
※ワインラインナップならびにヴィンテージは在庫状況により変更になる場合がございます。
ノスタルジアコース
＜ノスタルジアランチ＞
□アンティパストミスト
□本日のスープ
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□オマール海老と帆立のグリル
□国産牛フィレのグリル 旬野菜添え
□デザート
□トラジャコーヒー
※2021年春のメニューです。
※画像はイメージです。内容は季節や当日の仕入れ状況に応じて変更いたします。
料金：6,050円(税金・サービス料込)
特選佐賀牛コース
＜佐賀牛ランチ＞
□本日の前菜
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□特選佐賀牛フィレのグリル 旬野菜ソース
□デザート
□トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶
※2021年冬春のメニューです。
※画像はイメージです。内容は季節や当日の仕入れ状況に応じて変更いたします。
料金：5,445円(税金・サービス料込)
オマール海老コース
＜オマール海老ランチ＞
□本日の前菜
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□オマール海老テールのグリル
□デザート
□トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶
※2021年春のメニューです。
※画像はイメージです。内容は季節や当日の仕入れ状況に応じて変更いたします。
料金：4,000円（サービス料10%・消費税別）
オリーブランチ・アドリアランチ・パスタランチ
＜オリーブランチ＞
□アンティパストミスト
□本日の前菜
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□お肉料理
有田鶏のソテー 旬野菜ソース
若楠ポーク肩ロースのグリル
※上記2種からお選びください。
□デザート
□トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶
＜アドリアランチ＞
□本日の前菜
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□お魚料理
本日の鮮魚 レモン添え
魚介類のオーブン焼き デラカーサ
※上記2種からお選びください。
□デザート
□トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶
＜パスタランチ＞
□本日の前菜
□パスタ
アサリと春野菜のペペロンチーノ
フルーツトマトのアマトリチャーナ
佐賀牛のボローニャ風
※上記3種からお選びください。
□デザート
□トラジャコーヒーまたは嬉野紅茶
※2021年春のメニューです。
仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
料金：オリーブランチ4,235円・アドリアランチ3,630円・パスタランチ2,420円(すべて税金・サービス料込)
朝食は、地元の食材をふんだんに使い、健康と美味しさにこだわったオリジナルセットメニューをご用意。
焼物の里・波佐見から届いた器も目を楽しませます。
- 季節のオーガニックジュース
- ヘルシー野菜スープ
- フルーツヨーグルト
- 彩り地野菜の健康サラダ オリジナルドレッシング
- シェフ自信作、本日のお勧め地卵料理・
ソーセージ・ベーコンとハム - パン
- ジャム・バター
- ホテル特製モーニングコーヒー
- 又は
- 嬉野紅茶
- 料金：3,388円（税金・サービス料込）
（画像はイメージです。季節によって内容は変わります）
